Đời sống Cập nhật lúc 12:00:20 25/10/2019  (Lượt xem:  2972 )
Món ngon đãi khách

Món ngon đãi khách

BT- Cái thời khoai sắn đã qua, cái thời một chút hành phi bọt ứa rồi cũng vãn, giờ ăn uống đã có chọn lọc, phải ngon và đúng điệu, đúng cách hoặc phải là món lạ nấu theo mốt mới thu hút được thực khách. Tất cả đều có hoàn cảnh riêng đặc biệt của nó và đều có chung một cảm xúc đối với mọi người là tìm món ngon, đặc sản lạ, rẻ nhưng phải tuyệt đối an toàn về vệ sinh thực phẩm.

Văn hóa ẩm thực du nhập, giao thoa và lan tỏa rất nhanh giữa các vùng miền. Nhưng người dân mình bây giờ rất ngộ, người trong Nam thích những món ăn ngoài miền Trung hay Bắc,  ngược lại các anh chị Hà thành hay các tỉnh phía Bắc lại thích thú với bún bò Huế, bánh xèo Nam bộ…

Bây giờ, nhiều người khá giả vào quán thích tìm lại rau dưa hay ngũ quả kho quẹt, còn những người có thu nhập không cao thì lại chắt chiu để được thưởng thức hải sản cao cấp như tôm hùm, ốc hương, cua huỳnh đế... Phan Thiết giờ chuyện ăn uống cũng cầu kỳ hơn xưa. Có 2 thứ ở đây có thể gọi là “đặc sản” là quán nhậu và cà phê. Lúc nào cũng sẵn, có đủ mặt trên khắp phố phường. Nếu buổi sáng là cà phê, điểm tâm sáng thì trưa, chiều lại nhường chỗ cho các quán nhậu. Có hẳn mấy phố nhậu hẳn hoi, khách đông kín, tiếng nói cười âm vang một góc phố... Phần lớn những quán hải sản Phan Thiết đều có mấy hồ nuôi giữ sống để khách tha hồ chọn, khách yêu cầu con nào thì bắt con đó, đem cân tính ký lấy tiền. Du khách nước ngoài rất thích chọn ăn kiểu này, giá cả được niêm yết rõ ràng, không có chuyện chặt chém làm phiền.

Món ăn truyền thống là một phần của văn hóa, trong quá trình tiến hóa món ăn cũng phôi phai mai một hay sai lạc đi ít nhiều cái tinh tế nguyên thủy từ  thuở trước.  Phan Thiết có một khu chợ ở phường Phú Thủy mà mọi người ví von là “chợ Liên Hiệp Quốc”, vì hầu như ở đây thứ gì cũng có bán, đủ sức phục vụ cho khẩu vị của 3 miền đất nước, từ thượng vàng đến hạ cám. Tùy theo sở thích của khách mà gia chủ có thể đến chợ Phú Thủy để chọn món về nấu đãi, từ bò, dê, thỏ cho đến tôm, cá đồng, biển hay mớ tép, mớ rô con đem về chiên giòn, làm chả... Rau củ thì tươi non mới hái từ vườn.

Trong bữa cơm gia đình hay tiệc đãi khách, các món ngon muôn đời đều nói lên tấm lòng chân thành của chủ nhà và sự phong phú của sản vật từng vùng miền nơi đó.

Tôi yêu Phan Thiết quê tôi là vậy.

Nguyễn Dũng

Xem tin theo ngày
Thông tin cần biết
Người đàn bà tật nguyền bên căn nhà cháy rụi

BTO- Đang đi khám bệnh, chị Nguyễn Thị Chung  55 tuổi xã Tân Tiến, thị xã La Gi nhận được tin căn nhà của mình đã bị thiêu rụi vì nghi chập điện. Vội vàng trở về nhà, chị Chung chỉ biết đứng nhìn và hối tiếc khi căn nhà lá cùng một số tiền và vật dụng trong nhà đã cháy thành tro bụi.

Xem chi tiết
Hơn 3 năm vẫn chưa thi hành được bản án

BT - Bà Huỳnh Thị Ninh, thị trấn Chợ Lầu, Bắc Bình phản ánh: Từ năm 2017 đến nay, Chi cục Thi hành án dân sự huyện Bắc Bình vẫn chưa thi hành được bản án của Tòa án nhân dân huyện Bắc Bình đã tuyên buộc vợ chồng ông Nguyễn Quang Tùng, bà Nguyễn Thị Huệ, thị trấn Chợ Lầu phải có nghĩa vụ hoàn trả cho bà Huỳnh Thị Ninh 110 triệu đồng, bà Trần Thị Cúc 200 triệu đồng, bà Lâm Thị Tuyết 30 triệu đồng, gây bức xúc cho 3 đương sự.

Xem chi tiết
Ai là người bảo vệ quyền lợi chúng tôi? 

BTO- Người nhà tôi có mua 2 lô đất có sổ đỏ đất thổ cư ở xã Phong Nẫm, thành phố Phan Thiết cách đây vài năm. Hiện tại muốn sử dụng cất nhà và bán nhưng Văn phòng một cửa thành phố Phan Thiết trả lời 1 lô  nằm trong 132 thửa đất bị điều tra và 1 lô nằm ngoài nhưng không nằm trong khu thổ cư.

Xem chi tiết
Khi nào giải tỏa việc “Tạm dừng cho phép chuyển quyền sử dụng đất toàn bộ 132 thửa”?

BTO- Đó là câu hỏi của rất nhiều hộ dân khi đã trót mua phải đất nằm trong 132 thửa ở xã Tiến Lợi, Thiện Nghiệp và Phong Nẫm, thành phố Phan Thiết. Giờ đây, họ đang “tiến thoái lưỡng nan”.

Xem chi tiết
Hình ảnh phản cảm

BTO- Trước mặt Trung Tâm Y Tế huyện Tánh Linh có các tấm pa nô tuyên truyền phòng, chống bệnh sốt xuất huyết (diệt muổi vằn, diệt lăng quăng). Người dân qua đường luôn hướng mắt đọc nội dung ghi trên tấm pa nô. Nhưng phía dưới lại là bãi tập kết rác to tướng bốc mùi hôi thối nồng nặc, gây ô nhiễm môi trường và trông rất mất mỹ quan.

Xem chi tiết
Rác thuyền thúng!

BTO- Cảng cá Phan Thiết hàng ngày tàu thuyền và các phương tiện vận tải ra vào tấp nập. Ban quản lý Cảng đã sắp xếp hợp lý khu tàu thuyền ra vào bán hải sản, vận chuyển cá, khu bán nhiên liệu, vật tư phục vụ tàu cá ra khơi đánh bắt hải sản. Tuy nhiên, tại một góc Cảng cá (đường ra kè) có hàng chục thuyền thúng (thúng chai) hư hỏng, có cái đã mục nát nhiều năm (của ngư dân gần cảng) để dồn lâu ngày trở thành bãi rác trông rất phản cảm và ô nhiễm môi trường.

Xem chi tiết