Văn hóa Cập nhật lúc 14:25:44 15/01/2020  (Lượt xem:  3585 )
Biến tấu món tết với thực đơn

Biến tấu món tết với thực đơn “ngoại”

BX- Tết âm lịch là một dịp lễ quan trọng của người Việt, không thể thiếu những món ăn theo kiểu truyền thống như gà luộc - xôi gấc, măng hầm với chân giò heo… lâu nay luôn gắn liền với tết Việt. Tuy nhiên, một điều thú vị là tết năm nay, để biến tấu món ăn ngày tết thêm phần hấp dẫn, nên ý tưởng kết hợp đồ ăn truyền thống với đồ ăn hiện đại được chị em nội trợ chia sẻ và đưa ra sự gợi ý để cùng nhau trổ tài làm món ăn tết với thực đơn “ngoại” như món đùi heo ướp muối nướng, món bổ dưỡng này được người châu Âu ưa chuộng là bởi sự đậm đà và màu sắc bắt mắt. Đùi heo mua về thui qua lửa. Sau đó rửa sạch bằng rượu trắng cho bớt mùi hôi, tiếp theo là xát gừng giã giập lên bề mặt của đùi; pha nước theo tỷ lệ 1 lít nước, 1 kg muối, cho đùi heo ngập trong nước và đậy kín. 3 ngày sau, thịt heo đã chín, cho vào nồi luộc cùng cà rốt, hành tây, tỏi tây và lá thơm trong khoảng 30 phút. Vớt thịt để ráo nước rồi dùng dao khía quân cờ trên bề mặt thịt sâu khoảng 1 cm. Mỗi khe hở nhét 1 nụ đinh hương và phết đường, mù tạt. Sau cùng, cho đùi heo vào lò nướng với nhiệt độ cao trong khoảng thời gian từ 15 - 20 phút.

Thay vì món gà luộc, xôi gấc quen thuộc thì chỉ vài  thao tác đơn giản, món gà nhồi thập cẩm nóng ấm ở nhiều quốc gia châu Mỹ thường dùng sẽ thêm phần hấp dẫn trong món ăn ngày tết của gia đình với các nguyên liệu thường ngày như sau: 1 con gà, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng dầu thực vật, ớt bột, hạt tiêu đen, hành tây; các loại trái cây khô như nho, táo, lê tươi; các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, hạt đào… Trước khi sơ chế gà, thấm khô da rồi cho giấm, dầu thực vật, tỏi, ớt, tiêu đen, muối vào máy xay nhuyễn, lấy ra chà hỗn hợp lên khắp da gà. Băm nhỏ các loại trái cây khô và hạt trên, trộn đều rồi nhét vào trong bụng gà. Sau đó, nướng gà ở nhiệt độ 1650C. Khi nướng gà được chừng 1 giờ thì lấy gà ra phết thêm hỗn hợp gia vị ban đầu, rồi cho gà vào nướng thêm khoảng 30 phút nữa là được.

Để làm phong phú món ăn và mang lại may mắn cho năm mới, đồng thời trung hòa những đồ ăn nhiều dầu, mỡ trong những ngày tết, thì  món cá hấp cầu may của người Trung Quốc được các chị chia sẻ nhiều, bởi cá diếc, cá trôi, đại diện cho sự may mắn; cá trê hàm ý ước muốn dư dả… cùng các nguyên liệu và cách chế biến gần giống như món cá hấp của người Việt. Tuy nhiên, theo các chị điều đặc biệt là để “đầu xuôi đuôi lọt” cũng như may mắn quanh năm, khi chế biến đòi hỏi phải nguyên vẹn đầu, đuôi và vây.

Vì vậy, chị em nội trợ hãy xắn tay tự mình trổ tài thử vài món ăn “ngoại” để thể hiện sự tinh tế của người giữ lửa gia đình. Biết đâu với một chút biến tấu trong món ăn có thể tạo sự ngon miệng cho người ăn cũng như giúp các thành viên gia đình, người thân, bạn bè xích lại gần nhau, vui vẻ, đầm ấm hơn trong 3 ngày tết.

M.ANH

Xem tin theo ngày
Thông tin cần biết
Trao quà cho người nghèo xã Mỹ Thạnh

BTO- Nhằm giúp người nghèo đón Tết cổ truyền của dân tộc ấm áp hơn, chiều ngày 20/1/2020, Chi đoàn Công ty TNHH Xổ số kiến thiết Bình Thuận đã phối hợp cùng xã Đoàn Mỹ Thạnh tổ chức chương trình văn nghệ Mừng Đảng mừng Xuân Canh Tý 2020 tại xã Mỹ Thạnh, huyện Hàm Thuận Nam.

Xem chi tiết
Điểm tập kết vật liệu trên đất công: Doanh nghiệp đã tự di dời tài sản

BT- Liên quan đến việc bãi tập kết vật liệu của doanh nghiệp Minh Thư (phường Phú Hài, TP. Phan Thiết) mà Báo Bình Thuận đã nhiều lần phản ánh. Ngày 20/2, doanh nghiệp Minh Thư đã tự tháo dỡ các công trình trên đất, di chuyển vật liệu trả lại đất công cho nhà nước.

Xem chi tiết
Có được xem là tài sản riêng trước khi kết hôn?

BTO- Tôi có 1 con gái, chồng tôi mất, tôi vẫn ở vậy đến nay. Hiện tại tôi có mua vài lô đất. Nếu tôi kết hôn với người mới thì khi bán các lô đất trên tôi có cần chữ ký đồng ý của người chồng mới không? Các lô đất trên có xem là tài sản riêng của tôi trước khi kết hôn không?

Xem chi tiết
Vứt khẩu trang bừa bãi, ý thức ở đâu?

BT- Trước tình hình dịch bệnh Covid-19 hiện nay, để hạn chế sự lây lan, Tổ chức Y tế thế giới và Bộ Y tế đã khuyến cáo người dân áp dụng các biện pháp phòng ngừa, trong đó có việc sử dụng và bỏ khẩu trang sau khi sử dụng đúng nơi quy định. Tuy nhiên, hiện nay tình trạng người dân vứt bỏ khẩu trang bừa bãi, không đúng nơi quy định diễn ra rất nhiều ở các tuyến đường trên địa bàn TP. Phan Thiết (ảnh), gây ô nhiễm môi trường.

Xem chi tiết
Kè hư hỏng do neo buộc tàu thuyền

BT- Bờ kè đường Phạm Văn Đồng chạy dài gần 2 km qua địa bàn phường Bình Hưng và phường Hưng Long (TP. Phan Thiết). Phía trên bờ kè được xây dựng lan can bằng trụ bê tông và ống sắt; phía trong bờ kè được tỉnh đầu tư làm hàng chục trụ neo đậu tàu thuyền trú tránh bão vững chắc…

Xem chi tiết
Tuyến đường nguy cơ tai nạn cao

BTO- Tuyến Quốc lộ 55 qua tỉnh Bình Thuận (dài 153,9km), nhất là đoạn qua 3 xã vùng biển huyện Hàm Tân (Thắng Hải, Tân Thắng, Sơn Mỹ) luôn tiềm ẩn nguy cơ tai nạn cao.

Xem chi tiết
Hỗ trợ trực tuyếnHotline: 0918680377 - 02523604533