Văn hóa Cập nhật lúc 08:52:45 06/05/2018  (Lượt xem:  2361 )
Đậm đà hương vị bánh bèo cụ Tòng

Đậm đà hương vị bánh bèo cụ Tòng

BTO - Hơn 30 năm bán bánh bèo chén tại trước nhà mình là ở một con hẻm thuộc khu phố 3, phường Phước Hội, thị xã La Gi, món bánh bèo chén miền Trung của cụ Đoàn Thị Tòng (85 tuổi) luôn hấp dẫn thực khách bởi sự mộc mạc, dân dã và đặc biệt là vô cùng ngon miệng.

Được một người quen giới thiệu, tôi đến thưởng thức món bánh bèo chén của cụ Tòng trong vài ngày gần đây. Quả thật,  lời đồn không ngoa, món bánh này quá rẻ và ngon so với sức tưởng tượng của tôi, chỉ hai ngàn đồng một chén, ăn chừng vài chén là bạn đã no lắm rồi. Ấy vậy mà dù có no cỡ nào, thì miệng vẫn còn rất thèm bởi cái hương vị bùi bùi, của đậu xanh, vị béo béo của hành được phi từ dầu ăn, vị mặn mà của nhân được làm từ tôm xay nhuyễn hòa quyện cùng hương vị chua, cay, mặn, ngọt của nước chấm... có người còn ăn kèm bánh với chả và trứng, chính cái vị hấp dẫn ấy làm cho người ăn cứ nhớ mãi không thôi.  Cũng có lẽ vì thế mà hàng bánh bèo của cụ Tòng lúc nào cũng đông khách, khách trong xóm cũng nhiều, mà khách từ các xã, phường trên toàn địa  bàn thị xã tới ăn lại càng đông hơn, khách hàng của cụ Tòng  thì đủ mọi lứa tuổi, mọi ngành nghề, tôi bắt chuyện với vài người  trong số họ thì ai cũng bảo rằng ăn bánh bèo của cụ Tòng một lần là tự nhiên lại ghiền và nhớ mãi, nên phải thường xuyên lui tới quán bánh bèo của cụ để thưởng thức.

Cụ Tòng “gắn bó” với nghề làm bánh bèo chén hơn 30 năm

Vừa ăn vừa  trò chuyện, cụ Tòng cho hay quê cụ ở Bình Định.  Khi còn ở quê cụ cũng mưu sinh bằng nghề bán bánh bèo chén, sau khi chồng mất, độ ấy là đất nước vừa giải phóng, cụ dắt díu 3 người con vào thị xã La Gi lập nghiệp. Vào đây cụ cũng chọn nghề bán bánh bèo chén miền Trung làm nghề mưu sinh trên quê hương thứ hai. Với nghề này cụ đã nuôi từng người con khôn lớn... Hiện nay, hàng ngày những người con của cụ Tòng đảm nhận vai trò đổ bánh bèo để cụ Tòng bán, vì cụ Tòng rất yêu thích công việc này, nhờ nó cụ có thể gặp gỡ nhiều người, cũng như lưu giữ cái nghề truyền thống của gia đình.

Món bánh bèo “thương hiệu cụ Tòng”

Phải nói là khi đến thưởng thức món bánh bèo chén đậm đà hương vị miền Trung của cụ Tòng, tôi không những ấn tượng bởi hương vị khó quên nơi vị giác mà thực sự thu hút tôi hơn đó là một cụ già hơn 85 tuổi nhưng vẫn đôi tay vẫn còn thoăn thoắt , nhanh nhẹn phục vụ bánh bèo cho từng thực khách. Không những thế cụ còn trò chuyện với người ăn vô cùng vui vẻ, thân mật... tạo cảm giác gần gũi, thân quen như mình đang thưởng thức món ăn do một người trong gia đình làm.

Gặp tôi cụ  Tòng hồ hởi khoe: “Sáng nay ngoại bán được hơn 200 chén bánh bèo, còn buổi chiều thì  cụ cũng bán được  hơn 100 chén, mỗi ngày cụ kiếm được cũng hơn 200 ngàn, đôi lúc cũng thấy hơi vất vả nhưng ngoại vui lắm vì người ăn rất đông, nên hầu như ngày nào ngoại cũng bán hết sớm”.

Quán bánh bèo cụ Tòng lúc nào cũng đông khách.

Quả thật những ai đã từng thưởng thức món bánh bèo chén miền Trung do cụ Tòng làm thì khó mà quên lắm, đặc biệt là những người con xa xứ, ai đi xa cũng mong một lần trở về La Gi để được ăn lại món bánh bèo chén của cụ.

Rạng Đông

Xem tin theo ngày
Thông tin cần biết
200 người cao tuổi được khám bệnh và cấp phát thuốc miễn phí

BTO- Ngày 12/10, Hội Đông Y phối hợp với Phòng Y tế, Hội Người cao tuổi thành phố Phan Thiết tổ chức khám bệnh và cấp thuốc miễn phí cho 200 người cao tuổi trên địa bàn xã Tiến Lợi và phường Thanh Hải.

Xem chi tiết
Lấn chiếm đất công làm đường lớn vào rẫy

BT- Khoảng 20 ngày trước, tại khu vực trước trạm bơm cấp 1, công trình chuyển nước khu Lê Hồng Phong, một người dân tên là Lâm Hoàng B.  ở thị trấn Lương Sơn (Bắc Bình) đã tự ý đưa máy móc vào mở đường dẫn vào khu đất rẫy khoảng 40 ha ở sâu phía trong.

Xem chi tiết
Em ở nhà tự, nếu làm giấy chứng nhận quyền sử dụng đất có cần anh và chị ký giấy không?

 BTO- Em xin chào baobinhthuan.com. Cho em hỏi, nhà có mảnh đất trồng thanh long và hiện nay vẫn chưa có giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, đất đó là từ ba và mẹ khai thác đã lâu. Nhà em có 3 anh em, anh và chị, còn em là út, anh và chị đều đã lập gia đình còn em thì chưa, anh chị đã ở riêng, em thì ở căn nhà tự. Nhưng ba em thì đã qua đời, còn mẹ thì theo người khác.

Xem chi tiết
Khai thác cát sông ở hạ nguồn Cô Kiều

BTO - Mới đây, chiều ngày 8/10/2018, chúng tôi có dịp đi qua hạ nguồn sông Cô Kiều đoạn cuối chảy ra gần biển thuộc xã Tân Thắng, Hàm Tân, bất chợt thấy 4- 5 chiếc xe bò chất đầy cát sông đang nằm hướng tả ngạn sông này; mỗi xe chừng 1- 2 m3 cát chuẩn bị được chủ chở đi.

Xem chi tiết
Cảnh giác khi cho con chơi súng bắn đạn xốp, nhựa

BT- Thời gian gần đây, một số tiệm bán đồ chơi cho trẻ em tại các điểm du lịch cộng đồng trên địa bàn tỉnh xuất hiện nhiều tiệm đồ chơi trẻ em có bán các loại sung bắn bằng đạn xốp, đạn nhựa cứng. Việc trẻ em sử dụng loại súng này tiềm ẩn nhiều nguy cơ mà không phải phụ huynh nào cũng hiểu hết được.

Xem chi tiết
Điểm đen tai nạn

BTO- Tuy là con đường liên thôn, từ Kim Ngọc đến thôn Ung chiếm (xã Hàm Thắng huyện Hàm Thuận Bắc) và nối liền với đường Nguyễn Thông (Phường Phú Hài, TP Phan Thiết) chỉ dài hơn 4km, nhưng hàng ngày các phương tiện qua lại khá đông.

Xem chi tiết
Hỗ trợ trực tuyếnHotline: 0918680377 - 0623604533