Văn hóa Cập nhật lúc 10:44:31 06/09/2019  (Lượt xem:  1523 )
Mùa cua đồng

Mùa cua đồng

BT- Khi những cơn mưa đầu mùa rơi xuống là làng quê bắt đầu rộ lên mùa cua đồng.

Trên những cánh đồng vừa gặt, còn trơ gốc rạ, trắng xóa nước, cua bò lổm ngổm. Từ trong các hang hốc trong bờ ruộng, gốc lúa, nghe mưa, cua rủ nhau chui ra tắm nước.

Bắt cua đồng. Ảnh minh họa.

Đồng ruộng xăm xắp nước, mọi người thì mang theo xô, thùng, giỏ tre đủ loại, thi nhau chụp cua bỏ lẹ vào dụng cụ mang theo.

Tôi cũng xách giỏ theo người lớn ra đồng bắt cua, cơ man là cua. Có khi bị cua kẹp đến bật cả máu tay, la oai oái vẫn lon ton xách giỏ chạy theo. Bắt cua cũng phải dùng tí kỹ thuật chứ không phải dễ. Một tay, đè chặt con cua, tay kia nắm gọn phía trên cái mai mới bắt được, mà nhiều anh cua đực to cũng khỏe ra phết, càng của nó cái nào cái nấy như gọng kìm. Thùng cua gần đầy thì phải dùng cái nắp đan bằng tre vừa khít để đậy lại, chứ không thì các chú công kênh nhau bò ra hết.

Người dân quê tôi khi bắt trúng cua cái đang chửa, có trứng hay có con đều thả ra cho nó tiếp tục sinh sôi.

Đầu mùa mưa, nhà ai cũng rộng lại cả khạp cua để dành ăn dần.

Cua đồng làm được đủ món. Lũ trẻ thì nhanh gọn gom rơm thui, nướng. Người lớn thì cầu kỳ hơn. Cua rang muối, cua rim me, cua giã nhuyễn lọc sạch nấu với rau vườn, loại nào cũng ngon ngọt hết biết. Chị tôi có món bún riêu cua sở trường, ăn vào béo ngậy tê cả đầu lưỡi, toàn riêu là riêu, chứ không phải loại bún riêu hàng quán bán bây giờ, chỉ có riêu nhái, làm từ ghẹ dạt trộn thêm với trứng để giả gạch cua.

Ngày trước, đồng ruộng ít dùng phân bón, thuốc trừ sâu hóa học nên ếch cua, tôm cá đầy đồng, giờ thì hiếm hoi lắm. Lâu lâu nhớ món riêu cua đồng chị nấu, muốn về ăn phải báo trước cả mấy ngày để chị thả nơm bắt cua vài ba ngày dành dần mới đủ nấu.

Thị thành lấn dần thôn xóm, món riêu cua đồng ngày nay cũng mất dần cái hương vị thôn dã yên bình ngày xưa.

Thanh Tuyền

Xem tin theo ngày
Thông tin cần biết
Trao 110 phần quà tết cho hội viên người mù

BTO- Nhằm tạo điều kiện cho hội viên người mù thành phố Phan Thiết vui xuân, đón tết, sáng 14/1, Hội Người mù Phan Thiết đã tổ chức trao quà tết cho hội viên trên địa bàn thành phố.

Xem chi tiết
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Bình Thuận thăm và tặng quà Tết cho gia đình diện chính sách

BTO- Vừa qua, Công đoàn và Lãnh đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Bình Thuận đã tổ chức thăm và trao tặng 50 phần quà Tết, mỗi phần quà trị giá  600.000 đồng cho các hộ gia đình thuộc diện chính sách, có hoàn cảnh khó khăn tại UBND xã Đa Mi, huyện Hàm Thuận Bắc.

Xem chi tiết
Có được xem là tài sản riêng trước khi kết hôn?

BTO- Tôi có 1 con gái, chồng tôi mất, tôi vẫn ở vậy đến nay. Hiện tại tôi có mua vài lô đất. Nếu tôi kết hôn với người mới thì khi bán các lô đất trên tôi có cần chữ ký đồng ý của người chồng mới không? Các lô đất trên có xem là tài sản riêng của tôi trước khi kết hôn không?

Xem chi tiết
Sớm ngăn chặn nạn phá rừng lấy đất

BTO- Khoảng hơn tuần lễ nay, người dân xã Tân Thành, huyện Hàm Thuận Nam rất bức xúc khi phát hiện một khu rừng bị chặt phá lấy cây, đốt rẫy để chiếm đất.

Xem chi tiết
Kè hư hỏng do neo buộc tàu thuyền

BT- Bờ kè đường Phạm Văn Đồng chạy dài gần 2 km qua địa bàn phường Bình Hưng và phường Hưng Long (TP. Phan Thiết). Phía trên bờ kè được xây dựng lan can bằng trụ bê tông và ống sắt; phía trong bờ kè được tỉnh đầu tư làm hàng chục trụ neo đậu tàu thuyền trú tránh bão vững chắc…

Xem chi tiết
Hàng rong trước trường học: Không chỉ mất vệ sinh mà còn xả rác bừa bãi

BTO- Mới đây đến nhà một người bạn ở gần đối diện trường THCS Trần Phú, Phan Thiết nhìn qua bên đường vào giờ tan học thấy các em học sinh vây kín các xe hàng rong để mua. Tới gần xem thôi thì đủ các loại nước giải khát, các món ăn vặt từ bánh, kẹo đến xúc xích, bánh tráng, xiên que, trái cây, cơm cháy...

Xem chi tiết
Hỗ trợ trực tuyếnHotline: 0918680377 - 0623604533