Văn hóa Cập nhật lúc 10:44:31 06/09/2019  (Lượt xem:  885 )
Mùa cua đồng

Mùa cua đồng

BT- Khi những cơn mưa đầu mùa rơi xuống là làng quê bắt đầu rộ lên mùa cua đồng.

Trên những cánh đồng vừa gặt, còn trơ gốc rạ, trắng xóa nước, cua bò lổm ngổm. Từ trong các hang hốc trong bờ ruộng, gốc lúa, nghe mưa, cua rủ nhau chui ra tắm nước.

Bắt cua đồng. Ảnh minh họa.

Đồng ruộng xăm xắp nước, mọi người thì mang theo xô, thùng, giỏ tre đủ loại, thi nhau chụp cua bỏ lẹ vào dụng cụ mang theo.

Tôi cũng xách giỏ theo người lớn ra đồng bắt cua, cơ man là cua. Có khi bị cua kẹp đến bật cả máu tay, la oai oái vẫn lon ton xách giỏ chạy theo. Bắt cua cũng phải dùng tí kỹ thuật chứ không phải dễ. Một tay, đè chặt con cua, tay kia nắm gọn phía trên cái mai mới bắt được, mà nhiều anh cua đực to cũng khỏe ra phết, càng của nó cái nào cái nấy như gọng kìm. Thùng cua gần đầy thì phải dùng cái nắp đan bằng tre vừa khít để đậy lại, chứ không thì các chú công kênh nhau bò ra hết.

Người dân quê tôi khi bắt trúng cua cái đang chửa, có trứng hay có con đều thả ra cho nó tiếp tục sinh sôi.

Đầu mùa mưa, nhà ai cũng rộng lại cả khạp cua để dành ăn dần.

Cua đồng làm được đủ món. Lũ trẻ thì nhanh gọn gom rơm thui, nướng. Người lớn thì cầu kỳ hơn. Cua rang muối, cua rim me, cua giã nhuyễn lọc sạch nấu với rau vườn, loại nào cũng ngon ngọt hết biết. Chị tôi có món bún riêu cua sở trường, ăn vào béo ngậy tê cả đầu lưỡi, toàn riêu là riêu, chứ không phải loại bún riêu hàng quán bán bây giờ, chỉ có riêu nhái, làm từ ghẹ dạt trộn thêm với trứng để giả gạch cua.

Ngày trước, đồng ruộng ít dùng phân bón, thuốc trừ sâu hóa học nên ếch cua, tôm cá đầy đồng, giờ thì hiếm hoi lắm. Lâu lâu nhớ món riêu cua đồng chị nấu, muốn về ăn phải báo trước cả mấy ngày để chị thả nơm bắt cua vài ba ngày dành dần mới đủ nấu.

Thị thành lấn dần thôn xóm, món riêu cua đồng ngày nay cũng mất dần cái hương vị thôn dã yên bình ngày xưa.

Thanh Tuyền

Xem tin theo ngày
Thông tin cần biết
Trường THCS Nguyễn Du: Trao 5 xe đạp cho học sinh nghèo

BT- Trường THCS Nguyễn Du vừa trao 5 chiếc xe đạp do Karaoke Năm Sao tài trợ cho học sinh nghèo vượt khó học giỏi. Cô Võ Thị Mỹ Thanh – Phó Hiệu trưởng Trường THCS Nguyễn Du cho biết: Năm học 2019 – 2020 trường có 2.100 học sinh, trong đó học sinh khó khăn chiếm đến 15% tổng số học sinh toàn trường.

Xem chi tiết
 Trao 1.557 phần qua cho trẻ em nghèo ở xã vùng ven thành phố

BTO- Ngày 13/9 Hội phụ nữ, đoàn thanh niên Phòng cảnh sát giao thông Công an tỉnh Bình Thuận (CSGT) phối hợp với chùa Thiện Quang tổ chức trao quà trung thu cho các em học sinh ở 4 trường mầm non, tiểu học, trung học cơ sở trên địa bàn xã Thiện Nghiệp – Tp Phan Thiết.

Xem chi tiết
Có tuyển chọn công dân được đào tạo ở các ngành ngoài vào quân đội và Công an nhân dân?

BTO - Cho tôi hỏi là hiện nay Bộ Quốc Phòng và Bộ Công An có tuyển công dân (cụ thể là nữ) học 2 ngành Luật và Sư phạm (cụ thể là môn Tiếng Anh) được đào tạo từ các trường ngoài Công An, Quân Đội để vào công tác như Công an, Bộ đội chính quy không?

Xem chi tiết
Nỗi sợ hãi mang tên “xe buýt”

BT- Nhiều người tham gia giao thông luôn coi xe buýt là “hung thần” trên đường phố, nhất là ở những đoạn đường hẹp, đông người hoặc những giờ cao điểm. Chạy lấn làn đường, chạy tốc độ cao và luôn luôn ép những phương tiện giao thông nhỏ như xe máy - xe đạp khi đến trạm… luôn là nỗi ám ảnh mà xe buýt mang lại.

Xem chi tiết
Các điểm thu mua, tập kết phế liệu trong khu dân cư: Kiên quyết di dời

BT- Theo Sở Tài nguyên và Môi trường, thực hiện chỉ đạo của UBND tỉnh, đến nay đã có 10 huyện, thị xã, thành phố trên địa bàn tỉnh thực hiện việc di dời các cơ sở thu mua phế liệu, tập kết phế liệu trong khu dân cư.

Xem chi tiết
Rác nhếch nhác sau lễ hội rước đèn trung thu

BTO- Hiếm thấy năm nào có một đêm hội rước đèn Trung thu đẹp như năm nay. Trẻ em và người lớn nô nức đi xem dưới ánh đèn màu của hàng trăm, hàng chục lồng đèn lớn nhỏ đủ hình thù kỳ thú. Tuy nhiên, sau niềm vui đó, để lại hình ảnh rác rến nhếch nhác trên các tuyến phố nơi đoàn rước đi qua.

Xem chi tiết
Hỗ trợ trực tuyếnHotline: 0918680377 - 0623604533