Văn hóa Cập nhật lúc 08:22:03 25/04/2019  (Lượt xem:  1921 )
Về Phan Rí nhớ mua bánh kẹp…

Về Phan Rí nhớ mua bánh kẹp…

 BT- Ai có về Phan Rí đi ngang cầu Hòa Phú (huyện Tuy Phong) nhớ ghé lại mua vài cái bánh kẹp, để cảm nhận vị ngọt thơm, giòn rụm đậm mùi vị quê hương...

 Cứ mỗi lần về quê, tôi cùng vài đứa em phải ghé nơi này mua cho bằng được bánh kẹp. Chiếc bánh thơm lừng đã gắn liền tuổi thơ của những đứa trẻ vùng quê Phan Rí. Cầm chiếc bánh như hình tấm lưới nhỏ, có gì đó rất đỗi thân quen, mang chút hoài niệm về ký ức một thời thơ bé. Đây là loại bánh được bán ở vỉa hè. Cũng như các loại bánh nướng khác, nguyên liệu chính làm bánh kẹp là trứng, bột mì và bột năng. Trứng được đánh tan, khuấy đều cùng bột mì, bột năng và đường, thêm một ít nước để khoảng 15 phút cho bột nở. Đặc biệt, bánh kẹp ở Phan Rí có thêm dừa bào thành miếng, khiến người ăn cảm nhận được vị ngọt, giòn của dừa pha lẫn vị thanh của bột rất hấp dẫn. Theo những người bán bánh kẹp lâu năm ở đây, cách làm bánh không khó nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Những chiếc khuôn đổ bánh được làm nóng, sau đó quét dầu đều vào đáy khuôn và nắp trong của khuôn. Khi khuôn vừa đủ nóng, người bán sẽ múc bột vào đế khuôn, không để tràn ra ngoài. Tùy độ nóng của lửa, bánh sẽ chín vàng trong khoảng 1 - 2 phút. Khi bánh chín, sẽ như những đóa hoa vàng ươm, nếu xé ra miếng nhỏ sẽ có hình trái tim với mùi thơm nhè nhẹ, mộc mạc khiến nhiều người ăn vào đều thích. Với giá cả rất bình dân, từ 2.000 - 3.000 đồng/cái, đây từng là món khoái khẩu của bọn trẻ con thôn quê ngày ấy. Đến bây giờ, có lẽ nhiều người vẫn nhớ như in hình ảnh một đôi quang gánh, một bếp than hồng và cặp khuôn tay đã cũ được các chị, các mẹ ngồi đổ bánh ở góc đường thân quen nào ấy.

Bánh kẹp chỉ là một món bánh bình dân nơi vỉa hè, nhưng hương vị của nó lại chứa đựng cả một bầu trời ký ức tuổi thơ của nhiều người, khó lòng quên được…

Song Nguyên

Xem tin theo ngày
Thông tin cần biết
Trao 85 phần quà cho bệnh nhân tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh

BTO- Chiều 12/4, Công ty Yến sào Khánh Hòa và Công ty Cổ phần Nước giải khát Sanest Khánh Hòa đã đến thăm và trao 85 phần quà với tổng trị giá hơn 11 triệu đồng cho các bệnh nhân đang điều trị tại Khoa Tim mạch của Bệnh viện Đa khoa tỉnh.

Xem chi tiết
Trao tiền hỗ trợ bé 2 tuổi bị chết ở bìa rừng

BTO - Báo Bình Thuận vừa trao số tiền 2,7 triệu đồng cho đại diện gia đình em NNGH (SN 2017, ngụ thôn Dân Thuận, xã Hàm Thạnh, Hàm Thuận Nam). Đây là số tiền do bạn đọc hỗ trợ gia đình em NNGH vượt qua khó khăn.

Xem chi tiết
Cho mượn tiền nhưng không có giấy xác nhận mượn, người mượn không trả, kiện được không? 

BTO- Năm 2017, tôi có cho một người bạn thân mượn 50 triệu đồng để giải quyết việc gia đình và làm ăn. Lúc cho mượn thì vì tin tưởng bạn bè nên không làm giấy tờ vay mượn. Cho đến nay tôi khó khăn nhưng khi đòi tiền thì bạn ấy cứ hẹn, không chịu trả tiền cho tôi. Vậy trường hợp của tôi không có giấy tờ mượn tiền thì tôi có đi kiện được không?

Xem chi tiết
Rác phủ mặt sông Cà Ty

BTO - Chiều 25/5, người dân và du khách lại chứng kiến hiện tượng rác lềnh bềnh trên mặt sông Cà Ty.  Khi thủy triều lên, mực nước dâng cao càng khiến hình ảnh các loại rác dễ đập vào mắt người dân và du khách.

Xem chi tiết
Các điểm thu mua, tập kết phế liệu trong khu dân cư: Kiên quyết di dời

BT- Theo Sở Tài nguyên và Môi trường, thực hiện chỉ đạo của UBND tỉnh, đến nay đã có 10 huyện, thị xã, thành phố trên địa bàn tỉnh thực hiện việc di dời các cơ sở thu mua phế liệu, tập kết phế liệu trong khu dân cư.

Xem chi tiết
Đường chưa thông, hè không thoáng

BTO - “Đường thông, hè thoáng” là một trong những tiêu chí để xây dựng một thành phố văn minh, hiện đại. Vì thế, thời gian qua tại địa bàn thành phố Phan Thiết các phường, xã cùng với các lực lượng chức năng như: Công an, dân phòng, tự vệ, các đoàn thể… đã nhiều lần ra quân lập lại trật tự lòng lề đường.

Xem chi tiết
Hỗ trợ trực tuyếnHotline: 0918680377 - 0623604533