Xuân 2013 Cập nhật lúc 10:34:42 25/01/2013  (Lượt xem:  2816 )
New Page 1

“Yan Can Cook” với ẩm thực hè phố tại Bình Thuận

BT- Đầu tháng 12/2012, một sự kiện thú vị  diễn ra trên vỉa hè, thu hút nhiều du khách. Đầu bếp trứ danh Martin Yan mà nhiều người đã biết qua chương trình “Yan Can Cook” của những năm về trước, có mặt tại Phan Thiết, trong show truyền hình thực tế. Nổi tiếng, nhưng bề ngoài thân thiện và giản dị. Ánh mắt có hồn, những động tác khéo léo khi sử dụng con dao trên bếp, dễ khiến người ta mê mẩn… 

Bánh căn... ra thế giới

Lần đầu tiên tại Việt Nam với sự có mặt của đầu bếp trứ danh Martin Yan trong vai trò là người dẫn chương trình. Đồng thời là nhân vật chính trong cuộc hành trình trải dài khắp 3 miền Việt Nam, theo dấu những di sản văn hóa đã  được thế giới yêu mến, công nhận. Món ngon của Bình Thuận sẽ được lên sóng những kênh truyền hình uy tín ở 9 quốc gia khác nhau: Mỹ, Úc, Nhật, Singapore, Malaysia, Philippines… Martin Yan sẽ đồng hành chương trình này với vai trò người dẫn chuyện, đầu bếp cùng với những đầu bếp nổi tiếng khác trong cả nước.

Ở Bình Thuận, ngoài những món ăn truyền thống như: nước mắm, cốm sữa, mực một nắng… Còn có các món ăn chế biến từ trái thanh long. Lần này, những món ăn dân dã như bánh căn cũng được lên truyền hình quốc tế. Thông qua ẩm thực để giới thiệu du lịch, thông qua du lịch để giữ gìn bản sắc và quảng bá hình ảnh đất nước. Đây chính là ý tưởng và mục đích chủ đạo mà chương trình “Khám phá Việt Nam cùng Martin Yan” được thiết kế và dàn dựng với mong muốn là một trong những sản phẩm nghe nhìn đầu tiên đậm đà nét văn hóa Việt  được giới thiệu rộng rãi ra cộng đồng quốc tế. Với 26 tập với thời lượng 22 - 24 phút/tập, mỗi tập được xây dựng như một chuyến ký sự ngắn, trong đó gồm: 70% được quay tại những danh lam thắng cảnh nổi tiếng nhất của mỗi vùng miền và 30% được quay tại studio (phim trường). Chương trình “Khám phá Việt Nam cùng Martin Yan” là một ý tưởng chào mừng và đóng góp cho Năm Di sản Quốc gia 2012 của Việt Nam.

“Tôi đã đến vùng đất này lần thứ ba, nhưng lần này cho tôi những trải nghiệm khác biệt. Tôi yêu các món ăn ở đây, nó được chế biến từ những kinh nghiệm trong đời sống nhưng đậm đà hương vị” – Martin Yan nói.  

Martin Yan

Năm nay đã 64 tuổi, Martin Yan sinh ra ở Quảng Châu, Trung Quốc, bố là chủ nhà hàng, mẹ điều hành một cửa hàng thực phẩm, Yan thừa hưởng đam mê nấu ăn từ nhỏ. Và ông bắt đầu vào thế giới ẩm thực ngay từ năm 13 tuổi bằng việc học nghề ở một nhà hàng nổi tiếng ở Hồng Kông. “Tôi bắt đầu rèn luyện năng khiếu của mình ở Học viện Nấu ăn quốc tế ở Hồng Kông, sau đó tôi tiếp tục học và tốt nghiệp cử nhân Khoa học thực phẩm ở Đại học California – Davis ở Mỹ” - ông chia sẻ. Yan lại phát hiện thêm một khả năng giảng dạy khi trở thành thầy giáo cho một chương trình mở rộng ở đại học. Vào năm 1978, ông tiên phong trong chương  trình truyền hình về ẩm thực Trung Hoa, được biết đến với tên “Yan Can Cook”, và sau này mọi người Việt đều biết đến và yêu quý ông ở tài nấu ăn và khiếu khôi hài. Nhắc đến ông, nhiều người sẽ nhớ đến câu nói kinh điển “Nếu Yan có thể nấu được, bạn cũng sẽ nấu được”.

Những bài học được truyền tải với sự nồng nhiệt, hài hước và đầy sức sống, chương trình nhanh chóng giành được nhiều sự yêu mến từ khán giả trên khắp thế giới với gương mặt đầu bếp châu Á nồng nhiệt, hài hước. Ông phát triển định dạng chương trình trở thành  một chương trình kết hợp giữa du lịch và nấu ăn, tập trung vào những món ăn châu Á. Cho đến nay, ông đã tham gia với vai trò người dẫn chương trình của hơn 3.000 chương trình nấu ăn, phát sóng trên toàn thế giới, Martin Yan được xem như một đầu bếp bậc thầy, một nhà tư vấn ẩm thực được đánh giá cao, một thầy dạy nấu ăn, một tác giả giỏi. 

Tài năng của ông được thể hiện ở 30 sách hướng dẫn nấu ăn. Xua tan những bí ẩn của ẩm thực châu Á, Yan làm tăng thêm hiểu biết về những món ăn tuyệt vời này và nền văn hóa khởi tạo nên nó, với những bài học tinh thần, hài hước mang tính giải trí. Ngày quay cuối cùng của chương trình tại Khu du lịch Tà Cú, dù mệt nhoài nhưng vẫn với một trạng thái vui vẻ: “Thật sự rất thú vị khi được tận hưởng không gian thoáng đãng trên đỉnh núi với những món ăn chế biến từ thanh long. Sau chương trình này, chắc chắn tôi và gia đình sẽ trở lại đây để tận hưởng không khí trong lành và những món ngon tuyệt vời, tôi chắc như vậy”. Đồng hành dẫn chương trình này còn có Á hậu Hoàng My (Á hậu Việt Nam 2010). Với khả năng tiếng Anh lưu loát, Hoàng My giới thiệu rộng rãi nhất có thể về đất nước, con người Việt Nam thông qua chương trình với vị trí Co-host. Hoàng My tin rằng, sau những cuộc thi uy tín của thế giới cô sẽ tự tin quảng bá hình ảnh đất nước khi nhận lời mời tham gia Khám phá Việt Nam cùng Martin Yan.

Với những món ăn được thể hiện qua tài năng của Martin Yan sẽ góp phần quảng bá về một vùng đất, con người và những giá trị trong văn hóa ẩm thực với những đặc điểm riêng biệt. “Ẩm thực giống như một hạt nhân trong quá trình phát triển du lịch. Nếu biết xây dựng, quảng bá sẽ hỗ trợ rất nhiều cho du lịch. Tuy nhiên, để làm được điều đó, cần cả một quá trình nghiên cứu, những kế hoạch dài hơi từ những cơ quan quản lý nhà nước” – Chuyên gia ẩm thực Bùi Thị Sương chia sẻ.

Trong 2 ngày cùng với đoàn làm phim, chúng tôi một lần nữa chứng kiến sự chuyên nghiệp trong từng góc máy, từng chi tiết để có “sóng sạch”. Một chương trình không quảng cáo. Cả ê kíp làm việc liên tục không nghỉ từ sáng sớm, đến 3 giờ chiều mới ăn cơm trưa, sau đó di chuyển đến địa điểm mới. Mệt nhoài, nhưng ai cũng vui vẻ để hoàn tất một cách trọn vẹn nhất.

Cẩm Vân

CÁC TIN BÀI KHÁC
Xem thêm >>
Xem tin theo ngày
Thông tin cần biết
Trao tiền hỗ trợ của bạn đọc cho anh Được

BT- Đại diện Phòng Bạn đọc Báo Bình Thuận vừa trao số tiền hỗ trợ 500.000 đồng của bà Nguyễn Thái Ngọc Hân, phường Phú Trinh, TP Phan Thiết cho anh Nguyễn Văn Được, ở khu phố 1, phường Tân An, thị xã La Gi.

Xem chi tiết
Đèn đường QL 55 qua trung tâm xã Sơn Mỹ tối tăm

BT- Đoạn đường quốc lộ 55 dài 500 m qua thôn 2, xã Sơn Mỹ (Hàm Tân) trở nên tối tăm khi hoàng hôn buông xuống đã hơn 3 tháng nay. Đây là khu vực trung tâm của xã, đông dân cư sinh sống hai bên đường, được thiết kế 10 trụ điện có gắn đèn đường tỏa sáng ban đêm, góp phần đảm bảo an ninh trật tự thôn xóm.

Xem chi tiết
Chung sống như vợ chồng với người đã có gia đình, có bị truy cứu trách nhiệm hình sự?

 BTO- Xin luật sư cho tôi hỏi! Tôi có người bạn yêu 1 người đàn ông (đã có vợ và 02 con) và hiện bạn tôi đã có thai. Người vợ biết sự việc đã nhiều lần đánh ghen, quậy phá và đe dọa làm đơn tố cáo cho đi tù. Hiện bạn tôi hoàn toàn bị suy sụp về tinh thần. Xin hỏi, hành vi của bạn tôi và người đàn ông kia có phạm tội không?

Xem chi tiết
Phải nộp hồ sơ bảo hiểm xã hội qua bưu điện

BTO- Một bạn đọc ở thị xã La Gi phản ánh đến Báo Bình Thuận Online về việc:  Sổ bảo hiểm của giáo viên do Bảo hiểm xã hội thị xã La Gi gửi về (để điều chỉnh) kèm theo yêu cầu khi gửi trả lại cho phía bảo hiểm, nhà trường phải gửi qua đường bưu điện theo địa chỉ ghi sẵn trong một bì thư.

Xem chi tiết
Ngã ba Hòa Thắng: Điểm đen tai nạn giao thông

BT- Ngã ba Hòa Thắng nằm trên tỉnh lộ 715 xã Hòa Thắng (huyện Bắc Bình). Đây là tuyến đường dẫn đến các điểm du lịch nổi tiếng như Bàu Trắng, Mũi Yến và các điểm du lịch lân cận.

Xem chi tiết
Đường nhựa đô thị đang bị lấp dần

BTO - Con đường nhựa (chưa có tên) chạy song song với đoạn cuối đường Phạm Hùng thuộc khu dân cư Hùng Vương 2, thành phố Phan Thiết, hai bên đường được quy hoạch khu dân cư.

Xem chi tiết
Hỗ trợ trực tuyếnHotline: 0918680377 - 0623604533