Thị trường bánh trung thu: Hy vọng sẽ nhộn nhịp vào những ngày sáng trăng

Trên các tuyến đường lớn của TP. Phan Thiết như Trần Hưng Đạo, Nguyễn Tất Thành, Lê Duẩn, Hùng Vương… nhiều gian hàng bán bánh trung thu của các thương hiệu lớn như Kinh Đô, Minh Đồng Khánh, Kido… đã rực rỡ sắc màu hơn 1 tuần nay. Các gian hàng này trưng bày đa dạng nhiều loại bánh trung thu khác nhau từ bình dân đến cao cấp, đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Theo khảo sát từ các gian hàng, giá các loại bánh dao động từ 55.000 – 300.000 đồng/cái của nhiều thương hiệu khác nhau.

Chị Nguyễn Thị Ngọc Huệ - chủ gian hàng bánh trung thu Minh Đồng Khánh ngay vòng xoay Trần Hưng Đạo cho biết: “Hầu hết các gian hàng mở bán từ 20/7 âm lịch (ÂL) để trưng bày. Như mọi năm, bước sang tháng 8 ÂL, nhu cầu mua bánh trung thu mới bắt đầu nhộn nhịp. Giá bánh năm nay cũng ổn định, chỉ có một số loại bánh lẻ tăng nhẹ do nguyên liệu đầu vào tăng. Việc biếu tặng hộp bánh trung thu cho đối tác, khách hàng, người thân hay cúng kính tổ tiên trong ngày rằm tháng 8 đã trở thành thói quen truyền thống của người Việt trong dịp Tết Đoàn viên. Do đó, dù ít dù nhiều mỗi gia đình đều mua bánh trung thu nhân dịp này, tùy theo nhu cầu của mỗi nhà. Vì thế, dù năm nay kinh tế khó khăn, nhưng các gian hàng vẫn giữ ổn định lượng bánh nhập về như năm trước. Hy vọng, gần đến Tết Trung thu, lượng khách đến các gian hàng mua bánh sẽ đông đúc hơn”.

Dạo một vòng Siêu thị Lotte, Co.op Mart Phan Thiết, mới thấy không khí trung thu đã đến gần, khi các gian hàng bánh được trang trí khá bắt mắt, hấp dẫn người xem. Các siêu thị này cho biết, dự báo thị trường năm nay nhiều người sẽ thắt chặt chi tiêu, do đó kênh bán hàng cũng cân nhắc khi nhập hàng về bán. Trước đó, họ đã liên lạc với các đối tác, doanh nghiệp lớn có nhu cầu đặt bánh để cân đối và chủ động đơn hàng nhập về. Những ngày qua, khách đến xem là chính, hoặc chỉ mua 1 – 2 cái về ăn thử. Như mọi năm, sang tháng 8 ÂL, khu vực gian hàng bánh trung thu mới nhộn nhịp hơn. Chủ gian hàng bánh Kinh Đô trên đường Lê Duẩn chia sẻ thêm: “Giá cả năm nay chỉ tăng nhẹ từ 2 – 5% đối với một số loại bánh vì bột, đường lên giá. Đối với những loại bánh cao cấp hơn, giá vẫn như cũ để đồng hành cùng người tiêu dùng khi kinh tế còn khó khăn”.

Theo các công ty sản xuất bánh trung thu cho hay, năm nay, mẫu mã, chủng loại bánh đa dạng hơn mọi năm. Riêng Kinh Đô đánh dấu hành trình 25 năm phát triển của thương hiệu đã tung ra nhiều sản phẩm nổi bật như: Trăng Vàng thượng hạng, Trăng Vàng cao cấp, Thu truyền thống... với hương vị cua bát bửu, sò điệp sốt XO, tôm bách hoa, gà quay tứ quý, đậu xanh hạnh nhân yến sào cao cấp… có giá vài triệu đồng/hộp. Bên cạnh các sản phẩm truyền thống, bình dân, ở phân khúc bánh trung thu cao cấp có sự phong phú và đa dạng về mẫu mã, không chỉ các công ty đầu tư bao bì cao cấp, đa dạng, sang trọng mà nhân bánh được họ rất quan tâm, da bánh mềm, ít ngọt và nhân khá đặc biệt.

Trong bối cảnh kinh tế khó khăn, nên hầu như các cửa hàng đều có chiết khấu từ 20 - 40% với các đơn hàng có số lượng từ 50 cái bánh trở lên để tăng sức mua. Đặc biệt, năm nay ngoài các kênh bán hàng truyền thống, các công ty lớn đều “phủ sóng” trên các kênh bán hàng trực tuyến như sàn thương mại điện tử, mạng xã hội, giao hàng nhanh để phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng nhanh chóng và tiện lợi hơn.

Hy vọng, gần đến những ngày sáng trăng, thị trường mua bán bánh trung thu sẽ nhộn nhịp hơn như trao gửi sự ngọt ngào đến với những người yêu thương dù kinh tế một năm còn lắm bộn bề, lo toan.

Minh Vân