Hạt điều rang muối Sen Núi

Sản phẩm chủ lực hạt điều rang muối Sen Núi

Mới đây, người đứng đầu HTX Sen Núi về dự hội nghị công nghệ, thiết bị trong trồng, thu hoạch, chế biến thanh long cùng các nông sản khác do Trung tâm Thông tin & Ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ thuộc Sở Khoa học & Công nghệ tổ chức. Trao đổi với chúng tôi, Trần Đức Tuấn, ngoài 40 tuổi, Giám đốc HTX Sen Núi chia sẻ: “Mình tham gia không chỉ tìm hiểu các thiết bị chế biến nông sản tiên tiến mà còn nhờ thạc sĩ Phan Văn Hiệp, Khoa Kỹ thuật Công nghệ Trường Đại học Văn Hiến (TP. Hồ Chí Minh) tư vấn máy sấy đa năng ứng dụng năng lượng mặt trời để có thể đầu tư sấy hạt điều rang muối cùng các nông sản khác hợp tác xã đang chế biến. Bởi ưu điểm loại máy này tiết kiệm năng lượng, giảm phát thải, gia tăng độ đồng đều của sản phẩm, sấy nhanh; giữ nguyên hình, nguyên màu, nguyên vị sản phẩm sẽ giảm chi phí sản xuất, tăng chất lượng, mở rộng thị trường”.

Từ khi thành lập vào cuối năm 2022, HTX Sen Núi có 14 thành viên chính thức, vốn điều lệ HTX 3,5 tỷ đồng; đồng thời liên kết với 24 hộ trồng điều bên ngoài, thu mua sản phẩm. HTX Sen Núi do Tuấn đứng đầu đã chú trọng đầu tư máy móc, hệ thống điện, chế biến nông sản, đảm bảo chất lượng, tiến tới gắn sao OCOP tung ra thị trường. Sản phẩm chủ lực: “Hạt điều rang muối Sen Núi” là thế mạnh của HTX trong chuỗi cung ứng ấy. Trần Đức Tuấn cho hay: “Ở xã Đông Hà cũng như nhiều xã khác huyện Đức Linh, bà con đã tập trung chú trọng đưa các giống điều cao sản thay thế giống điều cũ trên nhiều diện tích. HTX đã chủ động ký kết bao tiêu sản phẩm theo giá thị trường cho 14 thành viên chính thức canh tác 100 ha điều, sản lượng hơn 200 tấn mỗi mùa vụ, đảm bảo đầu ra ổn định cho các thành viên; đồng thời thu mua điều của nhiều hộ liên kết bên ngoài cũng như những bà con nông dân trong, ngoài huyện để có nguồn nguyên liệu khá dồi dào chế biến trong mùa vụ thu hoạch. Đầu vụ điều vừa qua, HTX thu mua giá 24.000 đồng/kg, cuối vụ 30.000 đồng/kg. Tuy nhiên, qua vụ thu hoạch điều, HTX cũng phải hợp đồng thu mua điều từ các doanh nghiệp liên kết nhập điều từ Ấn Độ; tạo việc làm quanh năm cho một số người làm ở xưởng chế biến cách văn phòng HTX khoảng 3 km, có thu nhập từ 7 - 9 triệu đồng/người/tháng.

Hướng tới đầu tư công nghệ chế biến nông sản

Để có được hạt điều rang muối thơm ngon thương hiệu Sen Núi trải qua nhiều công đoạn chế biến công phu do những người làm HTX đảm trách. Hạt điều thu mua về tách ra lấy nhân, ngâm nước nóng cho nhả a-xít, đem lên giàn để khô ráo mới đưa vào máy rang, để nguội, chế biến đóng gói. Các khâu làm thủ công, sạch sẽ, an toàn vệ sinh thực phẩm, không chất phụ gia, đảm bảo chất lượng sản phẩm đến tay người tiêu dùng. “Hạt điều rang muối Sen Núi” đã được UBND huyện Đức Linh công nhận sản phẩm tiêu chuẩn OCOP 3 sao, góp mặt ở khá nhiều nơi, nhất là thị trường phía Bắc, thông qua các đại lý, công ty liên kết với HTX trong kinh doanh, phân phối sản phẩm. Ở thành phố du lịch Phan Thiết, khá nhiều du khách tìm mua hạt điều rang muối cùng các sản vật khác của Bình Thuận làm quà tại cửa hàng Tùng Loan, gần chợ Phan Thiết. Cục Sở hữu trí tuệ chấp nhận đơn hợp lệ cho nhãn hiệu: “SN Sen Núi CO.OP sự thuần khiết từ đất mẹ”.

Cùng với hạt điều rang muối, HTX còn chế biến các sản phẩm tinh bột như nghệ, bắp, gạo, đậu xanh…; chế biến, bảo quản rau, củ, quả và kinh doanh thực phẩm. Hiện HTX Sen Núi liên kết với HTX rau sạch Trà Tân cùng các hộ trồng rau sạch trong vùng thu mua nguồn rau, đưa vào kho lạnh, sấy, bảo quản được lâu cung cấp nhu cầu thị trường; tránh tình trạng đôi khi rau vào mùa thu hoạch, dôi dư, ế ẩm. Gần đây, HTX còn liên kết dịch vụ cây công trình, chăm sóc cây xanh sân vườn. Trần Đức Tuấn chia sẻ: “Mình tham gia hội nghị để tìm hiểu các máy sấy đa năng, phục vụ chế biến nông sản vùng quê Đức Linh. HTX sẽ hướng tới đầu tư loại máy sấy này. Tuy nhiên, đơn vị cần sự hỗ trợ cho vay đầu tư từ các nguồn vốn Nhà nước cho loại hình kinh tế hợp tác xã mở rộng sản xuất, kinh doanh”. HTX Sen Núi với hướng đi chế biến sản phẩm đặc trưng cùng các nông sản sạch, lợi thế trong vùng, để đạt tiêu chuẩn OCOP, cung cấp thị trường là hướng đi bền vững với HTX này.

Thái Khoa