Trồng nấm mối đen thành công nhờ làm chủ công nghệ

Thông thường, nhiều hộ dân khi trồng nấm thương phẩm họ chọn cách mua phôi từ các cơ sở khác. Thế nhưng anh Trâm lại quyết định tự sản xuất phôi giống để trồng loại nấm mối đen, dù gặp nhiều khó khăn. Tháng 9/2019, anh Trâm đầu tư xây dựng nhà xưởng trồng nấm mối đen tại xã Hàm Đức, huyện Hàm Thuận Bắc trên diện tích 400m². Anh sản xuất phôi nấm theo 4 quy trình chính đó là, túi phôi được làm từ mùn cưa cao su đã ủ vôi, trộn với các chất dinh dưỡng như: cám bắp, cám gạo và đậu nành đóng vào bịch và chuyển qua hấp thanh trùng trong 16 giờ. Sau đó, anh Trâm cấy meo giống vào túi phôi nuôi trong nhà lạnh suốt 3 tháng để ủ tơ.

“Nếu không tạo nguồn meo, phải mua phôi giống ở các nơi về dẫn đến chi phí sản xuất cao mà nhiều rủi ro, bởi nguồn phôi không đảm bảo chất lượng. Vì thế, tôi quyết tâm sản xuất cho được meo giống, dù rất khó khăn, vất vả. Trong đó, công đoạn tạo meo, phôi giống đòi hỏi phải sử dụng những thiết bị đảm bảo tiệt trùng, quy trình kỹ lưỡng từ tủ cấy vi sinh, nồi hấp, cấy meo, chưa kể nhà sản xuất nấm phải đảm bảo hệ thống nhà kín, có máy lạnh, thiết bị tự động”, anh Trâm cho hay.

                

Anh Trâm bên cơ sở sản xuất    nấm mối đen của mình.

Sau khi sản xuất được phôi giống để tự cung ứng sản xuất nấm thương phẩm, anh Trâm còn cung cấp cho nhiều hộ dân trong tỉnh và ngoài tỉnh. Nhu cầu lớn nên anh Trâm tiếp tục mở rộng diện tích khu sản xuất lên 1.400m². Hàng tháng anh cung cấp từ 40.000 - 50.000 phôi/tháng cho các trại nấm trên cả nước, mỗi bịch phôi có mức giá 18.000 đồng. Với số lượng trên, xưởng sản xuất phôi giống còn giúp giải quyết công ăn việc làm cho 5 lao động tại địa phương.

Anh Trâm cho biết, nấm mối đen là một trong những loại nấm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để trồng nấm mối đen thành công không phải là việc đơn giản, trở ngại lớn nhất cho người trồng nấm thương phẩm là chi phí đầu tư rất lớn. Trung bình mỗi nhà trồng với diện tích 100 m², chứa 10.000 phôi có mức đầu tư khoảng 380 triệu đồng. Trong đó, các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm được kiểm soát hoàn toàn tự động ở điều kiện phù hợp nhất cho nấm phát triển. Nhiệt độ nhà trồng luôn đạt từ 26 - 28 độ C. Nhà trồng đóng vai trò rất quan trọng, vì sẽ quyết định thành bại, năng suất của vụ nấm.

“Những ngày đầu với 10.000 phôi có thể cho số lượng nấm từ 1 - 2kg/ngày, sau đó đến ngày thứ 20 là giai đoạn nấm rộ nhất cho năng suất đạt 60kg/ngày. Cứ sau 2 tiếng thu 1 lần và thu nấm mối đen liên tục đến khi kết thúc vụ là 4 tháng. Năng suất bình quân sau 1 đợt trồng là 3 tấn, giá bán lẻ mỗi kg nấm mối đen trên thị trường hiện dao động từ 300.000 – 320.000 đồng/kg. Sau khi trừ chi phí sản xuất, mỗi vụ nấm người trồng có nguồn thu trên 50% lợi nhuận”, anh Trâm cho biết thêm.

Trước những hiệu quả kinh tế mang lại, sắp tới anh dự định sẽ tiếp tục mở rộng và chuyển giao công nghệ trồng nấm cho những người dân có nhu cầu trồng. Qua đó, góp phần phát triển mô hình trồng nấm với công nghệ cao, vừa giải quyết công ăn việc làm cho một số lao động tại địa phương, vừa mang lại nguồn thu nhập để cải thiện cuộc sống.

NGỌC DIỆP