Người tiêu dùng điều chỉnh chi tiêu khi giá thịt heo tăng

Tại chợ Phú Thủy và chợ Phan Thiết, không khí mua bán ở các sạp thịt heo trở nên trầm lắng, khác hẳn cảnh chen lấn thời điểm cách đây mấy tháng. Người bán hàng liên tục mời chào khi có khách đi qua, nhưng rất ít người trong số đó dừng chân. Chợ vắng, người mua lẻ tẻ, các tiểu thương đều chủ động giảm bớt lượng hàng. Hiện giá thịt ba rọi, sườn già đã tăng lên 140.000 - 145.000 đồng/kg, sườn non 170.000 đồng/kg, cốt lết 150.000 đồng/kg, nạc đùi 130.000 đồng/kg, giò 110.000 đồng/kg…

Bà Hà Thị Tâm - tiểu thương tại chợ Phú Thủy cho biết: Trước đây mỗi ngày tôi lấy khoảng 100 kg thịt để bán lẻ và bỏ mối, nhưng nay sức mua giảm, đến quá trưa nếu còn hàng sẽ lỗ nặng, vì thế chỉ còn lấy 50 kg để tránh tồn hàng. Một tiểu thương khác lý giải: Giá nhập đầu mối tăng cao là nguyên nhân khiến giá thịt heo tại chợ tăng. Ngay cả các quán ăn, nhà hàng cũng lấy hàng ít hơn trước, vì khách của họ ăn uống tiết kiệm hơn.

Bà Nguyễn Thu Sơn - một người nội trợ tại phường Phú Trinh chia sẻ: Thịt heo là thực phẩm dễ sử dụng, nhưng do giá tăng quá cao nên bà phải chủ động cắt giảm chuyển sang sử dụng nhiều thịt gà, cá và trứng hơn để đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình và tiết kiệm chi tiêu. Hiện các quán cơm bình dân cũng đang chịu áp lực lớn từ việc giá thịt heo tăng cao. Chủ quán cơm bình dân trên đường Thủ Khoa Huân cho biết: “Với mỗi đĩa cơm chỉ dám tăng lên 5.000 đồng. Ngoài ra, quán phải điều chỉnh thực đơn, giảm các món thịt heo và tăng cường các món từ thịt gà, cá, rau củ để duy trì hoạt động kinh doanh và thích ứng với tình hình giá cả biến động, dù biết điều này gây không ít ảnh hưởng cho công nhân, người lao động có thu nhập thấp.

Theo báo cáo của Cục Thống kê (Bộ Tài chính), giá thịt heo tăng cao là một trong những nguyên nhân chính khiến chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 2/2025 của cả nước tăng 0,34% so với tháng trước và tăng 2,91% so với cùng kỳ năm 2024. Lý giải nhóm thực phẩm này tăng giá là do thiếu nguồn cung khi nhiều trang trại chăn nuôi heo gặp khó khăn do ảnh hưởng của một số loại dịch bệnh dẫn đến giảm đàn heo, làm cho nguồn cung không đủ đáp ứng nhu cầu thị trường. Bên cạnh đó, chi phí sản xuất tăng, giá thức ăn chăn nuôi tăng cao do biến động giá nguyên liệu cũng khiến người chăn nuôi phải tăng giá bán…

Ngoài ra, một số công ty chăn nuôi lớn như: CJ, Japfa… điều chỉnh khu vực chăn nuôi, chuyển hướng đầu tư nhà máy vào một số tỉnh như: Tây Ninh, Bình Phước, khu vực Tây Nguyên, dẫn đến việc tái đàn heo chưa ổn định. Điều này cũng tác động đến nguồn cung thịt heo ở khu vực phía Nam.

Mặc dù chất lượng thịt vẫn ổn định, song trong lúc chờ giá thịt heo “hạ nhiệt” trở lại, nhiều người tiêu dùng đã chủ động điều chỉnh nguồn thực phẩm thay thế để thích ứng với tình hình mới, vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa kiểm soát tốt chi tiêu gia đình. Bên cạnh đó, tại các siêu thị cũng tăng cường các chương trình khuyến mại, kích thích sức mua các mặt hàng cá tươi, cá chế biến sẵn để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng.