Chuyện ăn, chưa bao giờ là dễ

Chị Thảo, đồng nghiệp cùng cơ quan tôi tâm sự: Nhiều lúc chỉ suy nghĩ hôm nay ăn gì thôi mà cũng rối loạn tiền đình. Nấu món gì vừa ngon, lạ miệng vừa bổ dưỡng đâu phải nghĩ cái là ra liền. Tụi nhỏ thì thích ăn thịt, nấu món chiên hay xào, chồng thì lại thích ăn cá, canh rau củ quả phải nêm nhạt, còn chị thì đang ăn kiêng để giữ dáng. Thành ra nhà có ba người mà mâm cơm dọn ra tới sáu món. Khổ cái nấu mỗi món chút ít vừa mệt, vừa khó nấu. Đã vậy nấu xong dọn ra có khi con lại chê dở, chồng lại bảo nay nấu sao khó ăn, càng mệt mỏi xuống tinh thần thêm.

Nghe chị tâm sự mà tôi thấy thương quá chừng. Cái áp lực “hôm nay ăn gì” không phải chỉ riêng mình chị gánh. Đã là bà nội trợ của gia đình thì ai cũng đối mặt với áp lực này mỗi ngày. Cũng bấy nhiêu thực phẩm đó, phải chế biến, kết hợp sao cho ra mỗi bữa ít nhất hai món, mỗi ngày hai bữa, quả là nan giải vô cùng. Đợt mới lấy chồng, tôi mệt mỏi vì cứ phải vắt óc suy nghĩ xem chiều nay mua gì, nấu gì đã tức tốc vào nhà sách mua một cuốn sách nấu ăn. Cứ giở trúng trang gì thì hôm nay nấu món đó cho nhanh. Tưởng vậy là ổn ai dè thực tế khác xa. Sách nấu ăn chỉ cách nấu rất cầu kỳ, nhiều gia vị, nhiều công đoạn chế biến đòi hỏi tỉ mỉ. Cứ theo sách mà nấu thì còn nhức đầu hơn vì phải mua thứ này một ít, thứ kia một ít mà có phải chợ nào cũng bán loại rau đó, gia vị đó đâu. Vậy là đành dẹp sách nấu ăn, chỉ còn cách dựa vào thực lực, cố vặn óc nghĩ vậy.

Một cô em đồng nghiệp mách nước lên youtube xem đi, họ chỉ cách nấu hàng trăm món, cứ muốn nấu món gì seach tìm kiếm là ra, xem video dễ bắt chước hơn. Vậy là thử áp dụng bí kíp của cô em xem sao. Quả thật là món gì cũng có video hướng dẫn, mà hàng trăm video chứ không phải một. Mỗi người chỉ mỗi cách. Áp dụng thử thấy cũng ổn. Sau một thời gian phát hiện ra khả năng nấu nướng của mình cải thiện kha khá, có bữa con khen mẹ nấu ngon quá, có bữa thì nghe chồng khoe với bạn bà xã tui làm mồi ngon lắm. Cũng vui vui.

Được một thời gian lại rơi vào tình trạng cũ “hôm nay ăn gì?”. Đến mệt. Ăn đi ăn lại cũng cá cũng thịt, cũng mấy món đó. Mình nấu mình còn thấy chán chẳng hào hứng nấu nữa đừng nói tới ăn. Thêm nữa càng đau đầu hơn khi phát hiện ra nếu nấu ăn cho đậm đà thì phải nêm nhiều gia vị mà việc này thì không tốt cho sức khỏe. Các chị em đang rần rần việc bữa ăn healthy, ăn sao cho vừa khỏe vừa đẹp từ bên trong. Vận động hai cha con tham gia, hai cha con gạt phắt đi: sống là để ăn sao phải tự hành hạ, ăn healthy chưa thấy khỏe đâu đã thấy chết vì thèm. Vậy là thôi đành nấu cho cha con theo sở thích. Còn bản thân cũng quá mệt mỏi vì công việc không còn thời gian đâu mà theo với thì nên ăn theo hai cha con luôn cho tiện.

Chuyện sẽ chẳng có gì đáng nói nếu một ngày nọ không đi kiểm tra sức khỏe định kỳ hàng năm ở cơ quan. Bác sĩ thông báo máu nhiễm mỡ. Ngớ người, ơ, mình có ăn mỡ đâu, thịt cũng không ăn thịt mỡ, vậy sao máu nhiễm mỡ. Hỏi bác sĩ mới biết do chế độ ăn thôi, điều chỉnh lại, không phải cứ ăn mỡ mới bị máu nhiễm mỡ, ăn nhiều bột đường, nhiều thịt đỏ, lười tập thể dục… có nguy cơ bị máu nhiễm mỡ. Lúc này mới phát hiện ra thì ra lâu nay quan niệm về thực phẩm của mình chưa chính xác. Vội vàng tìm hiểu kiến thức dinh dưỡng để cải thiện tình hình. Thế là trên bàn ăn lại sáu bảy món một bữa, mỗi món một ít, cứ ăn không hết lại đổ bỏ. Xót thực phẩm, xót cả tiền nữa mà không biết nên giải quyết thế nào cho hợp lý.

Đúng là ăn, chưa bao giờ là chuyện dễ dàng!