MÓN NGON

Những loại trái cây, những món ăn của quê hương với đúng chất của nó, luôn đem lại những cảm giác thú vị, hấp dẫn đối với người dùng.

Trong khuôn khổ Ngày Hội Du lịch TP. Hồ Chí Minh năm 2023 (diễn ra từ 6 - 9/4 tại Công viên 23/9 - quận 1), Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch tỉnh đã phối hợp tổ chức chương trình ẩm thực “Món ngon Bình Thuận” ngay tại sân khấu chính của sự kiện này.

Có bao người Bình Thuận đã thưởng thức thịt gà đồi Đa Mi, loại gà thịt thơm, ngọt, dai, nhưng rất mềm? Có bao người Bình Thuận từng có bữa ăn gọi là “đã đời” với thịt heo luộc xắt mỏng (ít mỡ, nếu có rất mỏng), với mắm nêm, rau sống hoặc món sườn nướng phết bơ vốn được chế biến từ thịt heo đen, còn gọi là heo cỏ của các xã vùng cao huyện Hàm Thuận Bắc?

Chính thức khai trương vào đầu tháng 10/2022, quán ăn Quận 5 - Món ngon “Sài Gòn - Chợ Lớn” (số 161, Võ Văn Kiệt, TP.Phan Thiết) đã thu hút ngay sự chú ý của thực khách địa phương và du khách từng yêu thích hương vị... Sài Gòn - Chợ Lớn.

Có dịp ghé đến Phan Thiết – Bình Thuận bạn không nên bỏ lỡ những món ngon dưới đây để có thể thưởng thức hết hương vị tuyệt vời của vùng đất nơi đây.

BT- Mỗi khi nghĩ tới hương vị tết truyền thống, có một thức ăn quà vặt không thể thiếu trong mỗi gia đình đó chính là mứt tết. Vị ngọt của mứt tượng trưng cho những điều tốt đẹp nhất trong đầu năm mới, là cầu nối cho những giây phút gia đình sum họp bên bàn trà.

BTO- Thưởng thức ẩm thực là một trong những trải nghiệm khó quên nhất trong mỗi chuyến du lịch đến một vùng đất mới. Quê tôi, Phan Thiết - Bình Thuận cũng vậy. Trong vô vàn món ngon đậm đà hương vị miền biển có nhiều món rất ngọt ngào chất quê như: răng mực, chả cuốn cá trích và lẩu thả.

BT- Trong nhiều bài viết về các loài cá làm nên hương vị ẩm thực nổi tiếng ở Bình Thuận, tôi rất thú vị với cố nhà văn Trương Công Lý (1929 - 2008) qua tập văn Miền quê Bình Thuận (Hội VHNT xuất bản năm 2007). Ông là người con của làng Đức Thắng, Phan Thiết lại từng gắn bó với ngành hải sản từ khi tập kết ra Bắc. Ông thuộc lòng “tính ý”, môi trường sinh sản của từng giống cá ở biển Bình Thuận một cách tường tận, khó ai bì! Và từ đó tôi lại khắc khoải nỗi nhớ về những con cá ngày xưa…  

BT- Trải nghiệm và thưởng thức “Món ngon Bình Thuận” tạikhông gian ẩm thực - đặc sản Bình Thuận tại quảng trường Nguyễn Tất Thành trong dịp kỷ niệm 24 năm Ngày Du lịch Bình Thuận du khách được hòa mình vào một không gian văn hóa ẩm thực - du lịch độc đáo. Không chỉ có món ngon mà con người cũng rất thân thiện, mến khách. Sự kiện này có sự tham gia trưng bày, giới thiệu, chế biến món ngon và phục vụ khách tham quan của các doanh nghiệp du lịch, resort, khách sạn, nhà hàng lớn trong và ngoài tỉnh. Các gian trưng bày, giới thiệu và phục vụ các món ăn đặc sản địa phương chế biến từ hải sản, nông sản, trái thanh long Bình Thuận…Song, gian trưng bày ẩm thực củacông ty TNHH dịch vụ du lịch Mũi Né Nhỏ (Little Muine Cottages Resort) luôn hấp dẫn, đông khách ra vào chụp ảnh lưu niệm. Hơn 100 món ngon ở đây làm bằng nguyên liệu nhựa, sáp, không mua, không bán mà chỉ để dành cho khách tham quan, ngắm nhìn thỏa thích. Tại đây, có 2 tượng sáp cô gái miền biển chào đón quý khách và giới thiệu...

BT- Cái thời khoai sắn đã qua, cái thời một chút hành phi bọt ứa rồi cũng vãn, giờ ăn uống đã có chọn lọc, phải ngon và đúng điệu, đúng cách hoặc phải là món lạ nấu theo mốt mới thu hút được thực khách. Tất cả đều có hoàn cảnh riêng đặc biệt của nó và đều có chung một cảm xúc đối với mọi người là tìm món ngon, đặc sản lạ, rẻ nhưng phải tuyệt đối an toàn về vệ sinh thực phẩm.

BTO - Nhiều hoạt động thiết thực đã và đang diễn ra chào mừng kỷ niệm 24 năm Ngày Du lịch Bình Thuận (24/10/1995 - 24/10/2019). Trong đó, Hội thi Đầu bếp giỏi được ngành du lịch phối hợp tổ chức tại Quảng trường Nguyễn Tất Thành - TP. Phan Thiết cũng góp phần tạo không khí sôi động cho sự kiện này.

BTO- Là một trong những sự kiện kỷ niệm 24 năm ngày Du lịch Bình Thuận (24/10/1995 - 24/10/2019), Không gian Ẩm thực - Đặc sản Bình Thuận năm 2019 diễn ra từ ngày 18 - 21/10 tại quảng trường Nguyễn Tất Thành, thành phố Phan Thiết với nhiều hoạt động văn hóa - du lịch sôi nổi và ấn tượng.

BT- Tháng 11,  biển hay động,  cá đối vào sát bờ vì gió thổi căng, sóng đánh dữ.  Chính vì vậy, gần đây, sáng nào ông Nguyễn Văn Rừng (Năm Rừng) ở thôn Văn Kê, xã Tân Thành (Hàm Thuận Nam) đều mang lưới ra biển,  đánh cá đối. Mỗi sáng như vậy được 5 -10 kg cá, và như ông nói, một phần để ăn, một phần bán ra ngoài kiếm thêm thu nhập. Vui chuyện, ông kể: Hồi kháng chiến chống Mỹ, ông bỏ nhà vô rừng, vì rừng cách biển chỉ một cánh đồng, một con đường đi lại, nên những khi địch chặn đường tiếp tế muối, đội công tác cử ông ra biển mang nước mặn về nấu khô, lấy muối. Nếu là tháng 10, tháng 11, ông đều mang theo tay lưới, đánh cá đối áp bờ. Sau đó, dù là giữa rừng… cá cũng được nấu canh lá giang, lá tai voi, me đất… hoặc kho tiêu, nướng ăn với mắm me rất ngon. Nhân nói thêm về con cá đối, ông Năm Rừng cho biết: Cá đối thịt ngọt, hiền...  ngon nhất là muối sư chiên vàng. Để muối sư, cần làm sạch mang cá, sau đó giã nhỏ hành củ, ớt, thêm chút bột ngọt, muối vừa phải… rồi cho tất cả vào...

BTO- Trong 4 ngày diễn ra Liên hoan Ẩm thực, đặc sản Bình Thuận năm 2018 đã có rất đông người dân, du khách đến thưởng thức các món ngon của Bình Thuận, đa số các gian hàng đều phấn khởi vì bán được nhiều.

BTO- Tối 23/10, Không gian Ẩm thực, đặc sản Bình Thuận 2018 đã khép lại sau 4 đêm diễn ra nhộn nhịp, phục vụ hàng ngàn lượt khách tham quan thưởng thức ẩm thực.

BTO- Cuộc thi “Món ngon Bình Thuận” năm 2017 đã diễn ra tại Quảng trường Nguyễn Tất Thành, thành phố Phan Thiết nhân kỷ niệm 22 năm Ngày Du lịch Bình Thuận 24/10.

BTO- Liên hoan ẩm thực “Món ngon Bình Thuận” năm 2017 đã được khai mạc vào tối 20/10 tại quảng trường Nguyễn Tất Thành, thành phố Phan Thiết với sự tham dự của lãnh đạo địa phương và đông đảo người dân, du khách… Đây là hoạt động chào mừng kỷ niệm 22 năm Ngày Du lịch Bình Thuận (24/10).

BT- Liên hoan ẩm thực “Món ngon Bình Thuận” bắt đầu diễn ra từ ngày 20 đến hết ngày 24/10 tại Quảng trường Nguyễn Tất Thành - TP. Phan Thiết nhân kỷ niệm 22 năm Ngày Du lịch Bình Thuận (24/10/1995 - 24/10/2017). Dịp này, Ban tổ chức sẽ bố trí 22 gian hàng để doanh nghiệp trong lẫn ngoài tỉnh tham gia chế biến, giới thiệu đa dạng các món ăn đặc trưng của vùng đất cực Nam Trung bộ đến du khách và người dân địa phương. Trong 5 ngày diễn ra hoạt động, ngành chức năng cũng kết hợp tổ chức cuộc thi Barterder, “Món ngon Bình Thuận”, Liên hoan “Tiếng hát ngành du lịch mở rộng tỉnh Bình Thuận lần thứ 6 - năm 2017”. Ngoài ra vào mỗi tối tại nơi đây, khách tham quan còn được xem biểu diễn âm nhạc đường phố, đờn ca tài tử, trình diễn của ban nhạc Philippine, hát cùng nhóm nhạc Flamenco… 

BTO - Món chả giò chiên vàng rụm ăn với rau sống, dưa leo, xoài sắt sợi, bánh tráng mỏng cuốn lại chấm mắm là món ăn quen thuộc của rất nhiều người.

 BTO- Chiều ngày 23/10, tại Quảng trường Nguyễn Tất Thành, Hiệp hội du lịch đã tổ chức cuộc thi ẩm thực, đây là hoạt động nằm trong khuôn khổ Liên hoan văn hóa ẩm thực Bình Thuận lần II năm 2016 nhằm hưởng ứng  kỷ niệm 21 năm ngày du lịch Bình Thuận (24/10/1995 – 24/10/2016).